Wenn es darum geht, Lebensmittelabfälle zu reduzieren und nachhaltiger mit Obst und Gemüse umzugehen, sind die richtige Lagerung und einige Tricks entscheidend. Hier sind einige Tipps, die dir dabei helfen können, deine Lebensmittel länger frisch zu halten.
Äpfel sind beliebte Früchte, die jedoch schnell an Aroma verlieren, wenn sie falsch gelagert werden. Im Kühlschrank bleiben Äpfel länger frisch, aber achte darauf, dass sie nicht neben anderen Obst- und Gemüsesorten liegen, da sie das Reifegas Ethylen abgeben. Dies kann die Haltbarkeit anderer Lebensmittel beeinträchtigen. Bananen sollten ebenfalls nicht neben Äpfeln gelagert werden, da sie schneller braun werden. Paprika und Zucchini hingegen sind unempfindlich gegenüber Ethylen.
Bananen sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie dort schneller reifen. Am besten lagert man sie bei Raumtemperatur im Obstkorb. Achte darauf, dass keine Äpfel in der Nähe sind, da sie den Reifeprozess beschleunigen können. Papaya und Ananas gehören ebenfalls nicht in den Kühlschrank.
Um Gemüse länger frisch zu halten, ist es wichtig, das Gemüsefach im Kühlschrank richtig zu nutzen. Vermeide Kondenswasser, das Schimmelbildung begünstigt, indem du Küchenpapier auf den Boden des Fachs legst und regelmäßig wechselst. Dadurch bleibt das Gemüse länger knackig und frisch.
Gurken sollten dunkel und bei einer Temperatur zwischen 10 und 13 Grad gelagert werden, um ihre Frische zu bewahren. Vermeide die Lagerung neben Obst- und Gemüsesorten, die Ethylen abgeben. Im Gemüsefach des Kühlschranks halten Gurken bis zu 5 Tage frisch, unter optimalen Bedingungen sogar bis zu 3 Wochen.
Vermeide Plastikverpackungen, da sie nicht nur die Umwelt belasten, sondern auch die Bildung von Kondenswasser begünstigen. Entferne die Verpackung nach dem Einkauf und lagere das Gemüse luftig, um Schimmelbildung zu vermeiden.
Kartoffeln sollten trocken und gut belüftet gelagert werden, am besten in Leinensäcken oder Netzen. Plastikfolie begünstigt die Bildung von Kondenswasser, was die Kartoffeln schneller verderben lässt. Idealerweise werden Kartoffeln bei niedrigen Temperaturen gelagert, um Keimung zu vermeiden.
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Indem du die richtige Lagerung von Obst und Gemüse beachtest und die Temperaturanforderungen berücksichtigst, kannst du dazu beitragen, Lebensmittelabfälle zu reduzieren und nachhaltiger zu leben. Mit diesen Tipps wirst du feststellen, dass deine Lebensmittel länger frisch bleiben und du bewusster mit ihnen umgehst.
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